さつまいも

さつまいもを切ったり調理すると、「なんでこんなにベタベタするの？」と気になったことはありませんか？実はこのベタベタの正体は「ヤラピン」という成分で、さつまいも特有のものなんです。ヤラピンは体に害がなく、むしろ健康効果も期待できる栄養素。でも...

さつまいも味噌汁に合う具材とその組み合わせさつまいもの甘みを活かすには、相性の良い具材との組み合わせが重要です。玉ねぎ、油揚げ、豆腐などの淡白な具材と合わせると、バランスが整いやすくなります。さらに、舞茸やしめじなどのきのこ類を加えると、旨...