小松菜一束の量と具体例を紹介

小松菜一束の重さとグラム数について

小松菜は、スーパーや八百屋などでよく見かける葉物野菜のひとつです。一般的には、根元を切らずに束ねられた状態で売られており、1束あたりの長さは約25〜30cm程度。葉先は濃い緑色で、茎は淡い緑色、しゃきっとした張りがあるのが新鮮な証拠です。根がついているものは水に浸けて保存すると鮮度が長持ちします。

小松菜1束の重さは、平均しておよそ200〜250gほどです。スーパーなどで販売されている商品パッケージにはグラム数の記載があることも多く、サイズによっては180gほどのものから、ボリュームのあるもので300gを超える場合もあります。

季節や栽培地域によって多少の差がありますが、料理で使う際の目安として200g前後を基準にすると便利です。

小松菜は栄養豊富な野菜で、特にカルシウムや鉄分、ビタミン類が豊富に含まれています。たとえば、ビタミンKは骨の健康に欠かせない栄養素で、同じ葉物野菜の中でも群を抜いて多く含まれています。

また、カロリーは100gあたり約14〜15kcal、つまり1束（約200g）で約28〜30kcalほどと、非常に低カロリーです。ダイエット中の方や健康志向の方にもぴったりの食材です。

小松菜は「1株、2株」といった単位で数えるのが一般的です。1株とは、種から育ったひとつの根付きの茎と葉のかたまりを指します。1束には通常4〜6株ほどの小松菜が入っています。家庭菜園などで育てた場合も、収穫時には1株ずつ引き抜いてまとめる形になります。

現在のスーパーや量販店では、小松菜は主に袋詰めされて「1束」として販売されることが多いです。袋には内容量が「200g」や「1束」などと記載されていますが、明確な基準があるわけではないため、実際に手に取ってボリュームを確認するのがポイントです。

調理の際は、レシピの「1束」を重さで換算すると、だいたい200g程度で見積もるとスムーズです。

レシピ本やインターネットで紹介されている料理では、「小松菜1/2束」や「2束」といった表記が使われることがあります。1/2束は約100g、2束なら約400gと考えるとわかりやすいです。

たとえば、1/2束は味噌汁やナムルなどの副菜に、2束は炒め物やおひたし、鍋料理などで家族全員分のメインとして活用できます。分量に応じて使い分けると便利です。

小松菜はそのまま炒めても、茹でても、おひたしにしても美味しく食べられる万能野菜です。以下は家庭でも簡単に作れる人気レシピです：

小松菜はアクが少ないため、下茹でせずにそのまま調理できるのが大きなメリットです。炒め物にする場合は、洗ってから3〜5cmほどに切り、茎から先に炒め、最後に葉を加えると食感と彩りが良くなります。

茹でる場合は、1〜2分程度で十分で、水にさらした後しっかり絞ってから調味料と和えるのが基本です。

購入した小松菜は、できるだけ早く使い切るのが理想ですが、保存する際は以下のような方法がおすすめです。新聞紙で包んでからビニール袋に入れ、冷蔵庫の野菜室に立てて保存すると、2〜3日は鮮度が保てます。根付きのものは、コップなどに水を入れて根を浸けるとさらに長持ちします。

冷蔵保存での目安は2〜3日ですが、それ以上保存したい場合は冷凍も可能です。冷凍保存の際は、さっと茹でてから水気をしっかり絞り、1回分ずつラップに包んで冷凍します。保存期間は約1ヶ月。解凍後は食感がやや柔らかくなるため、スープや炒め物などに使うのがおすすめです。

小松菜とよく比較されるのがほうれん草です。栄養面では、小松菜はカルシウムとビタミンKが豊富で、骨や血管の健康維持に効果的です。一方、ほうれん草は鉄分や葉酸を多く含み、貧血予防や妊娠期の栄養補給に役立ちます。

小松菜はアクが少なく下茹で不要なため、時短調理に向いています。ほうれん草はアクが強いため、基本的には下茹でしてから使用します。味も異なり、小松菜はシャキッとした歯ごたえと淡白な風味、ほうれん草はやや苦味とコクがあります。料理の風味に応じて使い分けましょう。

小松菜は色味も鮮やかで、火を通しても緑が残りやすい野菜です。スープに入れると彩りがよく、炒め物では他の具材との組み合わせでバリエーションが広がります。たとえば、にんにくとごま油で炒めると中華風の香ばしい一品に。

他の野菜と合わせることで、より栄養バランスの取れた料理になります：

小松菜1束の重さは200〜250gが一般的で、栄養価の高い低カロリーな葉物野菜として、毎日の食卓に取り入れやすい存在です。数え方の基礎や保存方法、料理での活用法まで知っておくことで、無駄なく美味しく楽しむことができます。

また、ほうれん草との違いを理解して使い分けることで、料理の幅もさらに広がります。炒め物やスープ、おひたし、和え物など、さまざまなレシピにぜひ活用してみてください。